La farine de lentilles corail complètes

La farine de lentilles corail complètes

est riche en nutriments.

Source de fibres, de phosphore, d'acide folique et de fer, elle contribue à réguler la glycémie, à prévenir les maladies cardiovasculaires et à procurer une sensation de satiété, ce qui la rend recommandée aux personnes suivant un régime minceur.

Obtenue par mouture des graines de lentilles corail non décortiquées, cette farine riche en protéines et en glucides est souvent utilisée comme base dans les recettes végétaliennes et végétariennes, ainsi que par les personnes atteintes de la maladie cœliaque.

Utilisée en cuisine comme épaississant pour les soupes et les ragoûts, mais surtout pour la confection de pain, de focaccia, de pains plats, de gâteaux et de biscuits, elle est souvent mélangée à d'autres farines, comme la farine de riz.

Ingrédients :

Farine de lentilles corail complètes